Τι είναι το παγωμένο μότσι;

Το παγωμένο μότσι είναι παραδοσιακά το κατ' εξοχήν ιαπωνικό επιδόρπιο. Το μότσι, το οποίο είναι βασικά μια πάστα από κολλώδες ρύζι και αλεύρι λευκών φασολιών, έγινε παγωμένο χάρη στους Αμερικανούς. Εμπορικά γνωστό ως "Bubbies", είναι πολύ δημοφιλές στη Βόρεια Αμερική, την Αφρική και την Ευρώπη.

Το κατεψυγμένο μότσι είναι ένα στρογγυλό, μπαλοειδές επιδόρπιο, γνωστό ως "μισή σφαίρα". Έχει γενικά διάμετρο μερικών εκατοστών και είναι ελαφρώς πεπλατυσμένο.

ΑΠΌ ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΦΤΙΑΓΜΈΝΟ;

Υπάρχουν πολλές γεύσεις για να διαλέξετε, ειδικά από τον αγαπημένο σας παρασκευαστή παγωμένου μότσι. Η εταιρεία Mochi... Τα πιο αντιπροσωπευόμενα είναι :

• Πράσινο τσάι Matcha
• Βανίλια
• Σοκολάτα
• Κόκκινα φασόλια (παραδοσιακά στην Ιαπωνία)

Τα ιαπωνικά daifuku και manju είναι οι πρόγονοι του παγωμένου mochi... Και ναι, το παγωμένο mochi πρέπει να είχε έναν δημιουργό! Όπως πιθανώς θα μαντέψατε, το iced mochi είναι μια μισή σφαίρα με παγωμένο κέντρο, επικαλυμμένη με πάστα ρυζιού, η οποία σχηματίζει μια τέλεια, φρέσκια, ιαπωνική υφή.

ΠΑΓΩΜΈΝΟ ΜΌΤΣΙ ΣΕ ΛΊΓΑ ΜΌΝΟ ΒΉΜΑΤΑ

Ο πρώην διευθύνων σύμβουλος της αμερικανικής εταιρείας MikawayaΟ France Hashimoto είναι γνωστός ως ο δημιουργός της σύγχρονης εκδοχής του mochi, αλλά και για την εισαγωγή του στην αγορά της Βόρειας Αμερικής.

Αρχικά, ο σύζυγος της Hashimoto, Joel Friedman, είχε την ιδέα να επικαλύψει το παγωτό με ρυζογκοφρέτες mochi. Η Frances Hashimoto πήρε την ιδέα του συζύγου της και τη μετέτρεψε σε ένα επιδόρπιο "fusion" που έγινε δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες και αλλού. Η Hashimoto παρήγαγε επτά γεύσεις στις γραμμές παραγωγής της. Το 1993, η Mikawaya άρχισε να παράγει παγωμένο mochi στις Ηνωμένες Πολιτείες, ισχυριζόμενη ότι ήταν η πρώτη αμερικανική εταιρεία που κατασκεύαζε αυτό το επιδόρπιο.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το αινιγματικό επιδόρπιο που είναι το παγωμένο μότσι, μη διστάσετε να επικοινωνήστε μαζί μας, θα χαρούμε να απαντήσουμε στις ερωτήσεις σας!