Μπορείτε να φάτε κατεψυγμένα επιδόρπια το χειμώνα;
Spoiler: ναι... και το μότσι είναι μάλιστα ιδανικό για την εποχή
Όλοι μας έχουμε αυτό το αντανακλαστικό το χειμώνα, όταν πέφτει η θερμοκρασία, και ενστικτωδώς βάζουμε τα κατεψυγμένα επιδόρπια στο πίσω μέρος του καταψύκτη για να προτιμήσουμε πιο πλούσια, ζεστά και ανακουφιστικά γλυκά.
Και όμως... δεν υπάρχει τίποτα το ασυμβίβαστο στο να τρως παγωτό το χειμώνα.
Στη La Compagnie du Mochi, είμαστε πεπεισμένοι ότι το παγωμένο mochi δεν είναι ένα εποχιακό επιδόρπιο, αλλά ένα καθημερινό σνακ που μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες ώρες της ημέρας, ανεξαρτήτως εποχής. Και ο χειμώνας είναι γεμάτος από αυτά.
Σε πολλούς πολιτισμούς, δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στο να τρως παγωμένο φαγητό το χειμώνα.
Στην Ιαπωνία, τα κρύα επιδόρπια καταναλώνονται όλο το χρόνο. Οι Ιάπωνες έτρωγαν αρχικά αυτά τα παρασκευάσματα με βάση το κολλώδες ρύζι σε ειδικές περιστάσεις, ιδίως κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου.
Η προετοιμασία του είναι μια εορταστική τελετουργία, καθώς το μότσι θεωρείται ότι είναι ένα δοχείο για τα πνεύματα των θεοτήτων. Με την πάροδο των ετών, το μότσι έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές. Σήμερα, τρώγεται σε γλυκά, σούπες ή ψητό στη σχάρα και καλυμμένο με σάλτσα (γνωστό ως mitarashi dango).
Και στην Ιταλία, το παγωτό δεν εξαφανίζεται ποτέ από το τραπέζι, ακόμη και στα μέσα Ιανουαρίου. Αυτό που αλλάζει δεν είναι τόσο η θερμοκρασία του γλυκού, όσο ο τρόπος που καταναλώνεται. Aujouochi είναι μια ιδανική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά επιδόρπια και σνακ. Η επιτυχία του οφείλεται στην ικανότητά του να συνδυάζει την πρακτικότητα, τη φρεσκάδα και την έντονη απόλαυση.
Με μία μόνο μπουκιά, αποφεύγεται η αντίθεση ζεστού/κρύου, προσφέροντας μια πραγματική γευστική εμπειρία και μια ισορροπία που κάνει τη διαφορά. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό παγωτό, το παγωμένο μότσι είναι τυλιγμένο σε μια μαλακή, ελαφρώς ελαστική πάστα ρυζιού. Αυτή η υφή παίζει καθοριστικό ρόλο στο να μετριάσει το κρύο, να μαλακώσει τη γεύση και να κάνει την εμπειρία πολύ πιο στρογγυλή στο στόμα.
Είναι ένας ιδανικός συμβιβασμός επειδή είναι πιο ελαφρύ από ένα γλυκό, πιο διασκεδαστικό από το γιαούρτι και πιο εκλεπτυσμένο από ένα απλό παγωτό σε σωληνάριο. Το παγωμένο μότσι καλύπτει όλα τα κριτήρια του σύγχρονου γλυκού και έχει γίνει το must-have σνακ!
Η μορφή του σε μερίδες είναι επίσης πολύ πρακτική. Σας επιτρέπει να το απολαμβάνετε χωρίς σκεύη, απευθείας με τα δάχτυλά σας, σε μία ή δύο μόνο γουλιές. Χωρίς ψίχουλα, χωρίς μαχαιροπίρουνα για πλύσιμο, χωρίς γλυκές υπερβολές: ακριβώς ό,τι χρειάζεστε για ένα ελεγχόμενο διάλειμμα απόλαυσης. Είναι το επιδόρπιο με τη σωστή ισορροπημένη μερίδα που σας επιτρέπει να αφεθείτε χωρίς να αισθάνεστε βαρύς, ειδικά μετά από ένα ήδη πλούσιο χειμερινό γεύμα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα δροσερό, λιώνει στο στόμα, ανακουφιστικό επιδόρπιο, ακόμη και όταν κάνει κρύο έξω.
Το παγωμένο mochi γίνεται η τέλεια συντροφιά: εδώ είναι 5 τρόποι για να απολαύσετε παγωμένο mochi το χειμώνα.
1. Κατά τη διάρκεια ενός απογεύματος εργασίας ή μελέτης με ένα ζεστό ρόφημα
Το μότσι με τσάι, μάτσα ή καφέ δημιουργεί μια πολύ ευχάριστη αντίθεση. Το ζεστό και το κρύο ανταποκρίνονται το ένα στο άλλο χωρίς να αλληλοεξουδετερώνονται.
2. Ως ελαφρύ επιδόρπιο μετά από ένα πλούσιο γεύμα
Raclette, φοντύ, μαγειρευτά... ο χειμώνας σπάνια είναι συνώνυμο της ελαφρότητας.
Το Μότσι είναι ο τέλειος τρόπος για να κλείσετε ένα γεύμα με μια πιο φρέσκια νότα, χωρίς να το παρακάνετε.
3. Μια νέα εκδοχή του γκουρμέ καφέ
Ένα παγωμένο μότσι είναι μια φυσική προσθήκη σε κάθε γκουρμέ καφέ, είτε στη θέση είτε επιπλέον των παραδοσιακών μίνι γλυκισμάτων.
4. Ένα διάλειμμα cocooning κατά τη διάρκεια μια στιγμή χαλάρωσης μόνοι σας
Το χειμώνα, επιβραδύνουμε και κάνουμε πιο ήρεμα, πιο ήπια διαλείμματα. Τότε ένα μότσι γίνεται μια μικρή απόλαυση που απολαμβάνουμε χωρίς ιδιαίτερη αφορμή.
5. Ξεφύγετε από όλα, ακόμη και στη μέση του χειμώνα
Ορισμένες γεύσεις, όπως matcha, το coco ή το Σοκολάτα Ντουμπάι είναι μια πρόσκληση για ταξίδι. Ακόμα και όταν έξω είναι γκρίζα, το μόκι μπορεί να είναι μια απόδραση κάπου αλλού. Είναι η τέλεια απόδραση για ένα κομψό απεριτίφ ή ένα ξεχωριστό brunch με φίλους.
